酸梅湯

酸梅湯

材料:

山楂五錢
烏梅五錢
陳皮一錢
甘草二錢
洛神二錢
蜂蜜酌量

作法:

將所有的材料加清水六碗,以小火煮30分鐘.

放涼之後再加入蜂蜜調味即可.

註記:食材請至中藥行配抓.
或直接在中藥行買現成的配方包



冰鎮桂花酸梅湯

酸梅湯在元末明初叫「烏梅湯」，明太袓在未投郭子興為部將時，曾經販賣過烏梅，江淮大旱瘟疫流行，他曾經用烏梅泡水救過不少煩渴病患，故後來賣酸梅湯的奉朱洪武為祖師。要做好的酸梅湯，必須烏梅選得好、泡得透、濾得淨、煮得爛，加上用上等冰糖、桂花、用自製木樨露，冰得要透，絕不摻水和冰，濃到掛碗才能算得上是好的酸梅湯。---摘自京兆尹酸梅湯說明。



我媽都是用山楂,烏梅,甘草, 以1比1比1等量藥材
加水去慢火熬煮 有時也加些乾洛神花
煮好了再加冰糖. ＃